Ingredienti

Lievito

Qualche attento lettore potrebbe chiedersi perché il lievito è stato inserito tra i PRE-biotici e non come PRO-biotico, anzi qualcuno potrebbe addirittura notare che non esistono tra questi ingredienti probiotici, come mai? La crocchetta è un alimento cotto con un processo (estrusione) che consente in poco tempo, grazie alle alte temperature e pressioni, di ottenere eccellenti risultati dal punto di vista della digeribilità dell'alimento stesso. Le componenti nutrizionali vengono modificate positivamente favorendo l'assorbimento dei nutrienti o la peristalsi intestinale o la popolazione microbica buona. E il lievito che fa? Sicuramente non sopravvive. Il processo di produzione delle crocchette abbatte qualsiasi forma microbica vivente, una sorta di sterilizzazione.

Ricordiamo che il PRO-biotico è un alimento vivo (batterio, lievito, muffa) che trovandosi vivo nell'alimento e arrivando vivo all'intestino, promuove la salute dell'intestino e del corpo interagendo con batteri endogeni o producendo loro stessi la condizione di benessere. Il PRE-biotico è una sostanza (non viva, generalmente una fibra o un carboidrato) che una volta ingerita aiuta la popolazione microbica intestinale "buona" favorendone un accrescimento atto al benessere dell'organismo.

I lieviti usati nei nostri alimenti sono quindi delle farine di Saccharomyces cerevisiae inattivo (non vivo) estremamente ricche di aminoacidi essenziali e soprattutto di strutture biochimiche naturali dall'elevato potere sequestrante (MOS). Il lievito degli alimenti Diusa Pet® aiuta il lume intestinale a depurarsi di flora intestinale non buona, aiutando di riflesso il benessere del sistema immunitario.

 

 

 

 

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