Ingredienti

Fosforo

Dopo il calcio, il fosforo è il minerale più abbondante nel corpo dei mammiferi, e come il calcio è principalmente dislocato nelle ossa, poi nei tessuti muscolari e la rimanente minima parte in altri tessuti. Ma che minima e nobile parte! Oltre a giocare un ruolo negli equilibri acido-base, il fosforo è fondamentale per essere un componente strutturale del DNA e dell'RNA, dei fosfolipidi e delle fosfoproteine (da cui deriva appunto il prefisso -fosfo-), delle monete di scambio energetico fisiologico, ovvero ATP (adenosina trifosfato) e ADP (adenosina difosfato).

Le fonti naturali di fosforo sono molteplici, ma in alcune di queste come nei cereali e diversi vegetali, è sotto la forma di fitati (sali dell'inositolo esafosforilato), quindi poco biodisponibile per l'utilizzazione fisiologica del fosforo. Tra le migliori fonti troviamo le carni ed il pesce dove è contenuto in quantità molto maggiori rispetto al calcio. Anche per questo motivo spesso si deve ricorrere alle integrazioni minerali di calcio, se infatti le fonti naturali per i carnivori di fosforo sono corrette, la sola carne non può soddisfare invece il corretto rapporto Ca:P. Eccovi spiegato perché i nostri amici adorano le ossa, il loro istinto li guida ad una fonte di calcio fondamentale per bilanciare il rapporto tra due macrominerali essenziali per la loro vita.

 

 

 

 

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